鯖（さば）や鮭（さけ）の寿司を柿の葉で包んだものです。江戸時代の中頃に紀州（和歌山県）の漁師が、熊野灘でとれた夏さばを塩でしめ、峠越えして吉野川筋の村へ売りにきたことがはじまりと言われています。柿の葉には殺菌成分が含まれていると言われているため、保存のために包んだようです。桜で有名な吉野周辺のお土産として有名です。私は少しさばが苦手ですが、吉野に行って食べたら食べれました（笑） ＜＜重要なお知らせ＞＞@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
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